1
- 3 bát ăn gạo nếp, dùng bát ăn cơm bình thường để đong- 1 bát ăn cơm đỗ xanh đã lột vỏ
- Muối, đường, dầu ăn- Gạo nếp vo, gâm qua đêm với chút ít muối.- Đổ nếp ra rổ cho ráo nước. Nếp phải thật ráo thì xôi mới ngon, nếu muốn bạn có thể dùng khăn khô thật sạch, lau khô hạt nếp.- Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trong nước ấm từ 3 - 4 tiếng. -Vớt đỗ ra rổ cho ráo nước để ráo. Nấu chín đỗ xanh.- Đỗ xanh chín thì bạn cho vào cối giã nhuyễn. - Đổ nếp vào chõ hấp xôi, nếp gần chín thì bạn thêm vào 1 thìa nhỏ đường và ít dầu ăn, trộn đều.- Nếp chín, đổ ra mâm sạch, cùng với đỗ xanh đã giã.- Dùng tay trộn đều gạo và đỗ xanh, trộn ngay khi gạo còn nóng, vừa trộn vừa bóp cho hạt nếp tơi hạt và bám đều đỗ xanh.Cún Khang
