Hướng dẫn làm tắc xí muội ngon

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm tắc xí muội ngon nhé. Quả tắc còn có một số tên gọi như quả quất, quả hạnh, thường được chưng vào những ngày Tết, bên cạnh các chậu đào hay mai. Sau mấy ngày chưng Tết, những quả tắc trên cây nhà mình đã chín vàng ươm.



Cách 1:

DSCN6960

Để uống tươi thì cũng không hết, trên cây vẫn còn nhiều trái chưa hái, thế nên mình quyết định làm tắc xí muội để uống dần. Món này uống với đá giải khát thì tuyệt vời, hoặc uống kèm nước dừa tươi (món dừa tắc), ngoài ra còn dùng để trị ho, viêm họng… Khi uống để trị bệnh thì bạn nhớ pha với nước ấm nhé.

Sau đây là cách làm món tắc xí muội:

 

Nguyên liệu để có một hũ vừa:

Tắc vừa chín vàng: 500 gram
Đường cát:            300 gram
Chút xíu muối

Cứ như vậy, tùy theo lượng tắc mà bạn gia giảm lượng đường.

 

Cách làm như sau:

Tắc rửa sạch, để ráo nước.

Cắt đôi quả tắc, vắt nước và hạt, để riêng vỏ tắc.

Lọc bỏ hạt tắc, giữ lại nước.

DSCN6970

Vỏ tắc xắt thật nhuyễn.

DSCN6968

Trộn đường, chút xíu muối và nước tắc vào vỏ tắc đã xắt nhuyễn. Ướp vài tiếng cho thấm.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp vỏ tắc trộn bên trên vào, sên với lửa riu riu khoảng 15 phút.

DSCN6974

Khi nước tắc sệt lại, vỏ tắc trở nên dẻo, tất cả quyện thành một khối vàng ươm là được.

Nhắc xuống để nguội rồi cho vào keo thủy tinh đậy kín. Các bạn bảo quản tắc xí muội trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.

DSCN6980

DSCN6975



Cách 2:

Công thức của món nước này được gởi đến từ Florida yêu dấu.  Chẳng những gởi công thức mà còn gởi luôn cả nguyên liệu :).  Thấy ly nước là biết cách làm rồi, hoàn toàn không có dùng đường nhe.  Ai muốn uống nước đá thì thêm đá, ai muốn uống nước nóng thì làm bằng nước nóng, ai muốn uống nước lạnh thì làm bằng nước lạnh.

Công thức là như vầy.

  • 1 trái tắc loại tròn, cắt làm hai, bỏ hột
  • 1 trái xí muội
  • 1 ly nước (nóng, lạnh tùy ý hay nửa ly nước với nước đá)

Bỏ trái xí muội vào ly, nặn tắc vào, lấy muỗng dầm xí muội cho ra nước.  Chế nước vào, nếu uống nước đá thì chế 1/2 ly (theo tư duy tích cực thì gọi là
nửa ly nước đầy :), theo tư duy tiêu cực thì gọi là nửa ly nước cạn :(, rồi thêm đá vào (là nước đá, không phải là đá đấm :).

Uống xong, ăn luôn xí muội, còn lại cái hột xí muội thì bỏ vào bao ni lông, lấy búa hay chài đâm tiêu đập cái hột ra thì trong đó có 1 cái hột nữa, ăn mặn mặn cũng đỡ ghiền :)  Hồi nhỏ DS hay làm như vậy, bây giờ lớn rồi, tới giờ này mới nhớ ra.



Thùng qua đầy ắp yêu thương, được gói ghém rất kỹ lưỡng
Mở ra thì có nhiều trái cây mà DS được biết toàn là cây nhà lá vườn từ vườn sau của Út Sáu

Trái bơ dài thòn trông chẳng giống trái bơ tí nào, xoài, xí muội (là xí muội mua chứ không phải trồng :)

Không ngờ có mẳng cầu nữa, món ngon đặc biệt, rồi ổi, rồi sam pô chê, rồi tắc

Rong biển mua từ Hồng Kông (không phải trồng :), nó được ép tơi ra rồi rang với dầu, ăn ngon lắm.

Cám ơn những người thân thương đã gởi quà cho DS, cám ơn đất Florida đã cho ra những quả ngon ngọt, cám ơn người trồng trọt, cám ơn người gói quà, cám ơn người đi gởi quà, cám ơn người chuyển quà, cám ơn người giao quà, và cám ơn luôn người... nhận quà :)


Cách 3:

Quả tắc hình dáng bên ngoài gần giống quả quất nhưng ít nước và tương đối ngọt. Qủa này dùng để làm mứt thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu :

- Tắc tươi: 30 quả

- Đường: bằng trọng lượng quả hoặc bằng 3/4

- Chanh tuơi: 1 quả

 

- Nước: 180ml

Cách làm:


    - Tắc bổ đôi, lấy hết hạt rồi đem ngâm với đường khoảng 5 – 6 tiếng cho ngấm đường.

    - Sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ đến khi thấy hơi keo keo thì cho nước cốt 1 quả chanh pha với lượng nước bên trên vào đun

    - Trong quá trình đun có thể lấy đũa hay thìa dầm để cho thịt tắc ra ngoài vỏ. Đun đến khi mứt keo lại là được, khoảng chừng 30-40 phút.

    - Lượng đường dùng khi làm mứt thường bằng hoặc bằng 3/4 lượng quả. Nếu hoa quả quá ngọt thì có thể điều chỉnh nước chanh.

    - Phần thịt tắc dẻo còn phần vỏ tắc ngoài dẻo còn có 1 hương vị rất đặc trưng. Có thể cho thêm vào khi làm bánh hay đơn giản chỉ phết 1 chút lên bánh mì cũng rất thú vị.


Cách 4:

Nguyên liệu

Tắc vừa chín vàng 500 gram
Đường cát 300 gram
Chút xíu muối

Sau những ngày Tết, những quả tắc (quất) vàng ươm được hái xuống làm nước giải khát. Nếu không dùng để uống tươi hết thì bạn có thể làm món tắc xí muội để uống dần, vừa thơm miệng vừa trị ho, viêm họng.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Tắc rửa sạch, để ráo nước.

    Cắt đôi quả tắc, vắt nước và hạt, để riêng vỏ tắc.

    Lọc bỏ hạt tắc, giữ lại nước.

    Vỏ tắc xắt thật nhuyễn.

2

Trộn đường, chút xíu muối và nước tắc vào vỏ tắc đã xắt nhuyễn. Ướp vài tiếng cho thấm.

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp vỏ tắc trộn bên trên vào, sên với lửa riu riu khoảng 15 phút.

Khi nước tắc sệt lại, vỏ tắc trở nên dẻo, tất cả quyện thành một khối vàng ươm là được.

Nhắc xuống để nguội rồi cho vào keo thủy tinh đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.

Ngày nắng nóng mà có một ly tắc xí muội pha với đá thì tuyệt vời, bạn cũng có thể dùng chung với nước dừa thành món dừa tắc ngon tuyệt.





Hướng dẫn làm tương đậu nành
Cách làm tương cà chua
Cách làm tương ớt tại nhà
Cách làm tương miso món tương ngon
Làm tương cự đà cực ngon, hương vị hấp dẫn

(St)


Bài viết trong chủ đề này


      Không có bài viết nào!

Đặt câu hỏi

Bạn muốn biết thêm về chủ đề Hướng dẫn làm tắc xí muội ngon xin vui lòng đặt câu hỏi tại đây để được trợ giúp
Hỏi đáp của bạn phải gõ bằng tiếng việt có dấu và có nội dung lành mạnh, không mang nôi dung phản động, không vi phạm thuần phong mỹ tục Việt Nam. Hỏi đáp có nội dung xấu sẽ bị xóa.

Câu hỏi về chủ đề này

Top 100 Câu hỏi mới nhất

avatar
comaytim8115 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 138 click
avatar
Tranthang2435 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 110 click
avatar
indalite5359 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 176 click
avatar
cuongmai5217 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 29 click
avatar
MCB5765 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 119 click
avatar
(nickname)0491 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 36 click
avatar
(nickname)0491 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 118 click
avatar
duchai1232684 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 136 click
avatar
(nickname)0491 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 166 click
avatar
(nickname)0491 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
2 Trả lời 79 click
avatar
huyn1233234 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 52 click
avatar
(nickname)0491 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 115 click
avatar
(nickname)0491 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
0 Trả lời 53 click
avatar
lehuyen0456 hỏi về chủ đề này trong Hỏi đáp + 1 ngày trước
1 Trả lời 190 click